Scaloppine agli Asparagi

Ingredienti:

•  300 gr di fettine di vitello
•  400 gr di punte di asparagi
•  Farina
•  40 gr di burro
•  mezzo bicchiere dl di vino bianco
• Sale, Pepe

Scottiamo gli asparagi in acqua bollente e salata per circa 10 min.
Sciogliamo il burro in una padella antiaderente, infariniamo le fettine e scottiamole da entrame i lati.
Versiamo il vino, Saliamo ed aggiungiamo gli asparagi.
Quando il vino sarà asciugato, impiattiamo.
pepe e Buon Appetito