Come si dice il difficile è cominciare... per cui oggi mi sono detto:"Perché non creare un blog?".
Così inizio e condividerò con tutti voi le mie ricette di cucina. Bene iniziamo dalla ricetta per fare la pizza.
Ingredienti per circa 4 persone:
-mezzo litro Acqua
-mezzo panetto di lievito da 25g
-g. 20 Zucchero
-g. 40 Sale
-Kg. 1 Farina 00 anche se tutti consigliano la 0 io consiglio quella 00 per la pizza fatta in casa.
Prendete un recipiente (se avete un impastatrice è più comodo) e versateci mezzo litro di acqua a temperatura ambiente, scioglieteci mezzo panetto di lievito di birra (la pasta va fatta almeno 6-7 ore prima di stenderla, altrimenti bisogna aumentare il lievito, con rischi di mal di pancia per chi non lo tollera bene hehe); una volta sciolto bene il lievito sciogliete nell'acqua 20 g di zucchero ed iniziate ad impastare 500 g di farina; poi dopo diversi minuti, inserite 40 g di sale; una volta amalgamato inserire altri 400-500 g di farina (questo dipende dal tempo e dalla farina che usate).
Tutto questo procedimento dura circa 10 min. chiaramente se lo fate a mano è un po più faticoso e può richiedere più tempo, finito l'impasto dividetelo in due parti uguali (usciranno 2 panetti da circa 500-600 grammi, giusto 2 teglie) metteteli a lievitare.
Comunque se avete qualsiasi domanda non esitate a chiedere sono a disposizione.
Dimenticavo il sapore della pizza non è dato solo dalla ricetta la cosa essenziale è la marca della farina usata, e dall'acqua.
VIETATO ASSOLUTAMENTE USARE IL MATTARELLO PER STENDERE LA PASTA!!!
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