300 gr di mollica di pane raffermo
100 gr di speck
60 gr di salame
2 tuorli d'uovo
Qualche fogliolina di prezzemolo (timo, pepe)
Poco latte(per bagnare il pane)
Brodo di carne
Procedimento:
Tagliare la mollica di pane a piccoli pezzi e metterla in un tegame, unite il latte ed amalgamate.
Tagliare lo speck a striscioline e saltarlo in padella, Tagliate il salame a dadini ed unite al pane.
Amalgamate unendo i tuorli d'uovo, il prezzemol brodo per circa 5 minuti fino a che non raggiungono un colore biancastro.
Buon Appetito
NB: il brodo non deve bollire altrimenti i canederli potrebbero aprirsi
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