- Conchiglioni 4-5 a testa
- Salsa Besciamella (vedi preparazione nella scheda salse)
- Carne macinata (Qb dipende da quanti ne volete preparare)
- Mozzarella o Provola Cubetti
- 1/2 Bicchiere di vino bianco
- Pomodorini
- mezza cipolla
- Olio extravergine
- Sale
In una padella facciamo soffriggere nell'olio extravergine la mezza cipolla tagliata finemente, una volta arrosolata mettiamo il macinato, Saliamo, quando dopo un paio di minuti si sarà arrosolato versiamo il vino bianco, alziamo il fuoco, lasciamo asciugare il vino, girando di tanto in tanto.
Quando il vino si sarà asciugato aggiungeremo i pomodorini tagliati a metà, mettiamo un coperchio sulla pentola, abbassiamo il fuoco, un altro paio di minuti poi possiamo spegnere il fuoco, il calore ed il vapore finiranno (mi raccomando di lasciare il coperchio).
Prepariamo i conchiglioni:
Mettiamo sul fuoco una pentola con dell'acqua, facciamo bollire, saliamo, Buttiamo i conchiglioni (attenzione se sono troppi cuocerli in piu riprese), Calcolate 5 minuti ed alzateli dall'acqua, attenzione a non farli rompere, Passiamoli sotto l'acqua fredda.
Ora passeremo all'imbottitura.
Con un cucchiaino riempiamo bene i conchiglioni, prima la mozzarella in modo da farla rimanere dentro, poi la carne, stendiamoli in una teglia da forno, precedentemente sporcata con un po di salsa besciamella.
Quando tutti i conchiglioni sono imbottiti e stesi nella teglia possiamo coprirli con la salsa.
Metterli in forno già caldo per circa 20 min a 180°.
Buon Appetito
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