Involtini di Peperoni

Ingredienti:

• 1 peperone ogni due involtini
• Sale, Pepe
• Pane in Cassetta integrale
• Capperi
• Olive Nere
• Pomodoro
• Provola Affumicata

Mettete sul Fuoco un diffusore di fiamma, arrostite i peperoni, una volta diventati neri (pelle bruciata) spellateli e divideteli in modo da avere due parti uguali.
Il modo migliore x spellarli è metterli sopra un tagliere e grattargli con un coltello.
Sbriciolate il pane, spugnate i capperi, snocciolate le olive, fate a dadini la provola.
Unite tutti gli ingredienti in una ciotola, Salate e Pepate, amalgamate con un po d'olio extravergine, stendete il ripieno nei peperoni, arrotolateli.
Mettete gli involtini in una teglia con olio ed infornate a 180 g. (forno già caldo) per 15 minuti.
Buon Appetito

• Attenzione al sale poiché i capperi anche spugnati mantengono il sale.
• Comperate i peperoni più callosi possibile.