Penne Tricolore

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Ingredienti:

• 500 g. Penne
• 500 g. Pomodori Ciliegine
• 2 Zucchine Medie
• Fiordilatte
• 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
• Olio Extravergine
• Parmigiano
• Aglio, Sale, Pepe

Mettiamo sul Fuoco l'acqua pe la pasta.
Tagliamo le zucchine a fiammifero
In una padella facciamo soffriggere l'aglio, quando si sarà imbiondito, versiamo le zucchine; facciamole soffriggere, girando spesso.
Versiamo il vino, quando si sarà asciugato metteremo i pomodorini, il sale, il coperchio.
Quando bolle l'acqua caliamo la pasta ricordandoci di scolarla 3 min prima del suo tempo di cottura.
Giriamo spesso il sugo, allunghiamolo con un paio di mestoli di acqua di cottura della pasta.
Scoliamo la pasta, finiamo di cuocerla nel sugo, trascorsi i 3 min. restanti spegnamo il fuoco.
Aggiungiamo il parmigiano, il pepe, amalgamiamo.
Aggiungiamo il fiordilatte tagliato a cubetti.
Buon Appetito...

Video della Preparazione

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